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有机食品的缺点，争议，健康及安全有关议题

有机食品是否真的更健康和安全

中国有机农业网时间：2015.06.16 来源：有机农业

有机食品是否真的更健康和安全?最近几年，许多科学家直截了当地用“不”来回答这个问题。似乎没有多少证据显示，有机食品比一般食品更有营养。

2009年，英国食品标准局梳理了67项关于这一主题的研究报告，并没有发现有机食品和普通食品在营养方面存在多少差异。2012年，发表在美国《内科学纪事》月刊上的一项对237篇研究报告的更大规模的评估也发现，有机食品似乎不比普通食品更健康、更安全。

但一直以来都有人持不同意见，他们认为，有机食品肯定对健康有好处。2014年7月发表在《英国营养学杂志》上的一篇文章再次引发了关于这一问题的讨论。研究人员梳理了347篇之前的研究报告并发现，某些有机水果和蔬菜较普通水果和蔬菜所含的抗氧化剂更多。

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不幸的是，这一证据并不够有力。没有人知道，多出的那点儿抗氧化剂实际上会对你的健康产生多大好处。因为，抗氧化剂必须要被血液吸收，然后输送到各个器官，但没有多少关于这方面的研究能够证明这一点。现在，没有证据表明有机食品真的会带来什么好处。

与此同时，一些评论家指出，这一无休止的健康问题争论已成为一种消遣。纽约大学的马里昂·内斯尔认为，购买有机食品最充分的理由是它对环境的影响以及生产价值。任何营养上的差别都是“额外令人高兴的事情”，如果它们真的存在的话。

另有专家指出，大多数美国人摄入的任何一种水果和蔬菜都不够多，相对于有机食品和普通食品之间微小的差别，这是更为紧迫的健康问题。“在这一讨论中，大家忽略了一个重要事实，即消费者所能做的就是多吃水果和蔬菜，而不用管它们是不是有机的。”加利福尼亚大学戴维斯分校的卡尔·温特说。温特也对有机食品是否更健康持怀疑态度。

任何试图对比“一般”食品和“有机”食品的人都会面临一个重大障碍：这些都是宽泛意义上的概念。

在美国，这两者之间在技术上有明确的分界线：被美国农业部认证为“有机”的农场禁止使用合成杀虫剂、化肥或污泥，有机动物不能喂抗生素或生长激素。

但是，这仍存在很大的变数空间。一些普通农场大量地使用化肥和杀虫剂。但有些农场则有选择性地使用农药，或者使用其他的灭虫技术。

同样，有些有机农场使用被认为是“有机”的天然杀虫剂，但它们也有很大的毒性。还有些有机农场会使用比普通化肥含有更多铅、镉等污染物的混合肥料。这都取决于具体情况——没有单一的“常规”种植方法或单一的“有机”种植方法。

此外，还有很多变量可以影响农作物的营养价值，从土壤类型到气候条件再到农作物的栽培品种等等。控制所有这些因素来对“有机”和“常规”种植做出详细的陈述是极其困难的。

中国市场上为什么很少有绿色食品和有机食品

目前有机食品占有市场率过低

中国有机农业网时间：2013.10.16 来源：有机农业

最安全的有机食品在我国正在处于一个发展初期的阶段，虽然众多消费者依然对有机食品有了一个全新的认识，可是高昂的价格依然让多数消费者感到仰望。据了解，我国目前有机食品市场占有率过低，部分企业滥用假标、违规用标，也导致了有机食品的整体形象遭到破坏。

同样，有机食品在电子商务平台上也是越来越热的商品，记者在一家销售农产品的网店上看到，标注为有机食品的商品有上百种，有机杂粮、有机木耳、有机花生……处处都是“有机”字样。目前市场上的有机食品有滥竽充数现象。“即使一个生产基地获得了有机产品的认证，它也可以随时违反标准进行一些‘非有机’的操作，而这往往很难通过检测产品来确定它是否真的‘违规’。造成目前不规范用标的原因比较复杂，既有市场秩序混乱的因素，也有社会诚信缺乏和管理能力不足的原因。

绿色食品和普通食品有什么不同如何鉴别是普通食品不是有机食品

您好绿色食品普通食品有机食品是从食品安全的等级来划分的三种形式。

有机食品与普通食品的区别

中国有机农业网时间：2014.12.22 来源：有机农业

有机食品与普通食品的主要区别：

1、生产要求不同：生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质; 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过;生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划;生产基地无水土流失及其他环境问题;作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染;从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外;生产全过程必须有完整的记录档案。

2、加工要求不同：原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品;已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%;只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂;有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

3、产品需要认证：必须经过独立的认证机构进行产品认证。有机食品国内外的主要认证机构有：中国的OFDC ，美国的OCIA(全称"国际有机作物改良协会")，德国的ECOCERT、BCS和GFRS ，荷兰的SKAL ，法国的IFOAM等。

4、产品运输、包装与标识要求不同

现在市面上贴有机标签的所谓有机食品非常之多，它们不但价格昂贵，更关键的是真假难辨，对大多数普通民众来说，可望不可及。消费者对有机食品的概念还很模糊，心里总是有疑问：到底有机食品是真是假?真的没有污染吗?

有机食品0污染?

食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。

有机农产品在生产过程中，对各方面都有严格规定，首先，有机食品的种植或养殖过程中，是绝不能使用化肥、激素及转基因等物质的。种植有机农产品的土地、其灌溉用水、环境空气质量均需要符合相关规定。

有机食品严限添加剂种类和用量有机农作物的肥料一般采用有机农业体系内动物的粪便或作物废弃物，以及未受化学成分污染的废弃物进行堆肥来增添土壤肥力，也会添加物理法获得的矿物质，如磷、钾、镁等元素。

有机产品价格为何高?

不可否认，有机产品的高价有一定客观原因。生产基地三年内不使用农药等违禁物质、种子未经基因工程技术改造过、生产基地无水土流失及其他环境问题……这些相对严苛的生产条件，意味着有机产品生产规模较小，人力投入大，风险成本及运输成本相对高昂，售价自然也高一些。

如何辨别有机食品真伪?

“有机”食品辨伪包括：一、认清标志。消费者在购买有机产品时首先认准统一的认证标志，认证标志上标有中文“中国有机产品”字样和英文“OR-GANIC”字样。认证机构对每枚认证标志进行惟一编号，并采取防伪追溯技术，消费者可溯源到其对应的认证证书和获证产品及其生产、加工单位。二、查看证书。真正的有机食品有相应的认证证书，有机食品认证证书的有效期为一年。三、看清认证机构。经过正规认证的产品在使用有机标志的同时，还必须要注明该产品认证机构的名称、认证编号等信息。四、网上查询。消费者可登录“中国食品农产品认证信息系统”，点击页面右上角的“有机码查询”，输入产品包装上有机防伪追溯标签上的17位有机码，即可查询真伪。