「食物不咸不代表没盐」 _ 食物不咸不代表没盐蚂蚁-创新资讯网

本文目录一览：

1、“梅止于酸,盐止于咸,饮食不可无盐梅,而其美常在咸酸之外”出自司空图哪...
2、品尝味道不是判断食物含盐量的标准
3、这些食物吃起来不咸,居然也有超多盐!
4、“不咸”的食品也可能有很多盐,你知道这是哪些食物吗?
5、都说要少吃盐,但有时吃得并不咸,盐怎么会超标?
6、盐吃多了对身体不好,那吃不咸的食物对健康就没有影响了吗?

“梅止于酸,盐止于咸,饮食不可无盐梅,而其美常在咸酸之外”出自司空图哪...

出自《司空图文集》。

原文：

其诗论曰：“梅止于酸，盐止于咸，饮食不可无盐梅，而其美常在咸酸之外。”盖自列其诗之有得于文字之表者二十四韵，恨当时不识其妙，予三复其言而悲之。

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白话译文：

他论诗说：“梅子只是酸，盐仅仅是咸，饮食却不能没有盐和梅，他们的美常常存在于咸和外。”他自己列出在文字之外含有意旨的诗二十四联，恨当时不认识它们的妙处，我把他的话反复读了三遍而为之感到悲伤。

扩展资料

写作背景：

天复四年（904年），朱全忠召为礼部尚书，司空图佯装老朽不任事，被放还。后梁开平二年（908年），唐哀帝被弑，他绝食而死，终年七十二岁。司空图成就主要在诗论，《二十四诗品》为不朽之作。《全唐诗》收诗三卷。司空图做过唐朝的知制诰，中书舍人。出生于一个中等官吏之家，其曾祖父、祖父和父亲都官至郎中。史称司空图少有文才，但不见称于乡里，后来以文章为绛州刺史王凝所赏识。

品尝味道不是判断食物含盐量的标准

品尝味道不能作为含盐量的标准，有人说“尝尝它咸不咸”，但这不是判断食物含盐量的标准。

有些食物含盐很多，但尝起来却并不咸，那些含有天然状态食盐的食物就是这样。例如鸡蛋100克中含138毫克的食盐，牛奶每100毫升含49毫克，小甜饼每100克含365毫克，但却都没有咸味。
所以切不可单凭尝味来判断食物的含盐量。

我们每天所吃进的食盐，不仅是有意加入的食盐，有些饮食本身就含有食盐，故摄入食盐的总量要比加入食盐的量大得多。

火腿、炸马铃薯片、酱油、泡菜中都含有许多盐，这已是人所共知，但你可能把谷类食品、面包、鲜肉、罐头、蔬菜、番茄汁等看作无盐食品。其实，这些食品中也含有大量的盐和其他附加物钠盐，如硝酸钠、抗坏血酸钠、磷酸钠、谷氨酸钠（即味精）以及糖精钠（即糖精）。还有其他的含钠物质，包括发酵剂和苏打粉等。

乳制品的天然钠含量也很高，往往还加有食盐。

而且，日常饮水也可能是钠的一个重要来源。

最重要的是加工食物中大量用盐。这才是最令人担心的问题。加工食物加盐后，标签上虽也标明，但都不说出具体分量，这样，在你选购食品时，若只避免咸的食物，而以为味道不咸的就是含盐量低，那就错了，它也许比你避免选购的食品含钠量更多。

可见，我们每天吃进的不仅是直接加入食物中的盐，还有食物原有的盐及食品加工中加入的盐。